最近買了 OREA O1，也開始測試 OREA FLOW REGULATION / Regulators。 原本只是想試試看新的濾杯， 但用了一段時間之後，我發現它影響的不只是沖煮， 也開始讓我重新思考自己的烘焙。 FLOW REGULATION 讓 O1 可以透過不同的 Regulator， 改變底部的最大流速。 目前有不同流速的選擇， 我自己也測試了一陣子。 #8 的流速很快，但還是能做出不錯的強度； 搭配 HARIO Switch 之後，也可以把口感的部分再強調出來。 不過最近店裡實際出杯， 我反而都在使用流速最慢的 #2， 搭配 HIFLUX 快流濾紙。 讓水可以很順地穿過粉床， 再從底部把流速控制下來—— 這是我最近很喜歡的一個調整。 而這些沖煮上的變化， 也開始讓我重新思考烘焙。 酸質、甜感、發展程度， 以及一支咖啡最後到底想呈現什麼樣子。 這不是一支單純的 OREA O1 器材評測， 比較像是記錄一個新的沖煮工具， 怎麼慢慢改變我理解咖啡與烘焙的方式。 — About the Coffee Day 記錄開店、烘焙、沖煮、杯測， 以及每天發生在咖啡裡的一些事情。 StepsWingswinG Cafe / 夢瑞橋咖啡 #OREA #OREAO1 #FLOWREGULATION #OREARegulator #手沖咖啡 #咖啡烘焙 #PourOverCoffee #CoffeeRoasting #SpecialtyCoffee
About the Coffee Day #01｜OREA O1 + FLOW REGULATION，開始影響我的烘焙
