ETHIOPIA SIDAMO CHARCHO NATURAL G1 衣索比亞・西達摩・晨秋・日曬 G1

ETHIOPIA SIDAMO CHARCHO NATURAL G1

衣索比亞・西達摩・晨秋・日曬 G1

「原本是為了森永牛奶糖選它，喝過之後，連尾段的香料也一起記住了。」

01｜THE BEGINNING

看到這支咖啡的風味描述有「森永牛奶糖」，我就想試試看。日曬西達摩的果香不難想像，但牛奶糖會怎麼出現在裡面，讓我很好奇。

02｜MY THOUGHTS

實際喝起來，前面還是有西達摩常見的果香。接著那個像森永牛奶糖的味道，會讓人感覺到一種焦糖般的甜。

我想說的不是把咖啡烘出焦糖味，而是它本身的風味讓我聯想到牛奶糖。到了尾段，又有一點香料氣息，讓整杯喝起來更有厚度。我最喜歡的，就是牛奶糖和香料接在一起的這段。

03｜ROASTING

烘焙時，我想把酸度稍微降低一些，讓果香留下來，但整體喝起來更適合秋天。這支做成拿鐵也很不錯；加了牛奶，依然能喝出不同味道的層次。

04｜TASTE

風味｜花香、蜜糖、森永牛奶糖、蘋果汁、莓果乾、溫和香料

口感｜有果香，也有牛奶糖般的甜感

餘韻｜溫和香料，讓尾段多一些厚度

05｜FOR YOU

✓ 喜歡西達摩果香，也想喝到柔和甜感的人

✓ 對「森永牛奶糖」風味感到好奇的人

✓ 喜歡尾韻帶一點香料氣息的人

✓ 想找一支做成拿鐵仍有層次的咖啡的人

06｜COFFEE INFO

產國｜衣索比亞 Ethiopia

產區｜西達摩 Sidamo

名稱｜晨秋 Charcho

處理法｜日曬 Natural G1

海拔｜2,200 masl

烘焙度｜3／5

商品編號｜E-03

每一支咖啡，我們都希望有人是因為故事而認識它，最後才因為味道而喜歡它。