肯亞辛巴處理站藝伎水洗咖啡豆

蘋果｜檸檬｜白花香｜甜橙｜黑醋栗｜青梅

好奇藝伎到了肯亞，會變成什麼樣子。

這款來自肯亞辛巴處理站的水洗藝伎咖啡，保留了肯亞咖啡鮮明的黑醋栗風味，同時展現蘋果、甜橙與白花般細緻的香氣。

明亮的果酸由清楚的甜感承接，尾韻帶著青梅般的酸甜。它喝起來依然很肯亞，只是多了一點藝伎的優雅與細膩。

肯亞風土遇上藝伎品種

一開始選擇這款咖啡，其實沒有太複雜的原因。

只是單純好奇：藝伎這個品種，經過肯亞風土之後，會呈現什麼樣的味道？

實際喝到之後，答案很有趣。

它沒有因為是藝伎，就失去肯亞咖啡原本的個性。熟悉的黑醋栗風味依然清楚鮮明，卻多了蘋果、甜橙與白花香，讓整杯咖啡不只有奔放的酸值，也多了一份細緻、乾淨的層次。

烘焙想法｜讓甜感接住明亮果酸

黑醋栗本身帶著鮮明的酸甜感，因此烘焙這款肯亞藝伎咖啡時，我們希望把甜感再提高一些。

不是要把肯亞咖啡特有的酸質完全拿掉，而是不希望酸感總是跑在最前面。

當甜感穩穩地將酸值接住，黑醋栗風味會變得更加圓潤，整杯咖啡喝起來也會更平衡、更舒服。

風味層次｜最後留下的是青梅

入口首先感受到肯亞咖啡熟悉的黑醋栗，接著浮現蘋果、檸檬、甜橙與淡淡的白花香。

喝完之後，留在口中的則是一點青梅般清爽的酸甜感。

這也是這款咖啡最有趣的地方：它喝起來依然是肯亞，卻又多了一點藝伎的樣子。

咖啡風味表現

風味

蘋果、檸檬、白花香、甜橙、黑醋栗、青梅。

口感

乾淨明亮，甜感清楚，果酸活潑但不尖銳。

餘韻

黑醋栗與青梅般的酸甜尾韻，清爽而細緻。

推薦給這樣的你

• 喜歡肯亞咖啡經典的黑醋栗風味

• 喜歡明亮果香，但不希望酸感太過尖銳

• 對不同產區呈現的藝伎風味感到好奇

• 想品嘗「肯亞風土 × 藝伎品種」交會出的風味

• 正在尋找兼具果香、花香與清楚甜感的手沖咖啡豆

每一款咖啡，我們都希望有人先因為故事而認識它，最後再因為味道而喜歡它。